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[生活杂谈] 罗定藏式养生之黑木耳文化,素中之王,“高原上的黑珍珠”罗定

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发表于 2020-8-5 13:55:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
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西藏林芝素有“西藏江南”的美誉,每年两次的雨季后,几乎是一夜之间,这片高原上的野生黑木耳便纷涌出现,一片片趴在青冈树上,远远看去,黑压压一片,像极了从天而降的水墨斑点,落在了神秘又苍劲的古木上,巧妙又富有韵味,雪域高原的青山绿水因这片片灵动而美不胜收。
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林芝地理位置优渥,气候独特,盛产各类野生菌,其中体型只有指甲盖般大小的野生黑木耳备受宠爱,林芝野生黑木耳产自平均海拔3600米+的工布江达县,这里森林茂密,土壤肥沃,昼夜温差大,阳光强烈,雨水充沛,环境干净无污染,给黑木耳菌们创造了无比优质的生长条件,而林芝野生黑木耳也不负众望;
其色黑肉厚,口感极佳,是黑木耳中的珍品,被当地人称为“藏耳”、“高原上的黑珍珠”,然而,野生新鲜黑木耳年产量极低,15斤新鲜黑木耳才能晒出1斤黑木耳干,更为珍贵。
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林芝野生黑木耳,小巧而精致,其耳形好、好片小、肉质厚、营养丰富,含18种氨基酸和人体必需的钙、铁、锌等多种微量元素,每100克黑木耳,含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍,含铁185毫克,比蔬菜中含铁量最高的菠菜还高出20倍;
是各种荤素食品中含铁量最多的食物,故被营养学家称为“素中之荤”和“素中之王”。
除此之外,它还具有较高的药用价值,常用于缓解咳嗽、痛风、关节炎等,是一款高级补品,长期食用可益气强身、滋肾养胃、润滑肠道等。
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野生黑木耳味道比普通黑木耳口味更佳,野生干木耳泡发后形如小碗、黝黑动人、菌香扑鼻,用来凉拌和炒菜,爽脆可口,富有弹性,用来炖汤,久炖不烂,形态完好,完全不像普通养殖木耳那般烂软,是家庭必备的绝佳养生好物!
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市面上经常会用养殖黑木耳冒充野生黑木耳,除了口感上差很多,营养方面也是大打折扣,实在是让人气愤!
今天小藏就教你一招,让你火眼金睛识破骗局,买到正宗地道的野生黑木耳!
野生黑木耳鉴别步骤
1.看颜色:野生黑木耳正面颜色乌黑背面颜色灰白,掺假木耳颜色黑灰,有白色附着物。
2.看外形:野生黑木耳卷曲紧缩,体积很小,人工养殖木耳和掺假木耳外形较大,侵泡过米汤和糖以达到增重的目的。
3.泡发率:野生黑木耳泡发率较人工养殖木耳更大,泡发后形态自然,一朵朵形似耳朵,泡发后的水质仅有少许污渍,掺假木耳用黑色染料染黑,泡发后水质异味并且偏黑。
4.泡发后:野生黑木耳泡发后较硬,凉拌的时候口感较脆,人工养殖黑木耳泡发后软嫩,不适合凉拌。
要是实在不会挑选野生黑木耳,可以直接找小藏购买啊!
藏鲜达林芝野生黑木耳,工布江达县原产地直发,好山、好水、好木耳;
每一颗都来自西藏林芝原始森林,每一片都是人工采摘、天然晾晒,天然好品质看得见!
色泽黑褐、质地柔软、天然地道,肉厚味美、营养丰富、可素可荤,凉拌、煲汤、小炒都是很不错的选择,西藏野生地道好物,尽在藏鲜达!
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去不了林芝,游不了巴松措,却能吃上来自林芝的“黑珍珠”,来杯Mojito,配上一盘养生野生黑木耳,这个夏天一样很完美!
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罗定


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